无油无糖的牛油果香蕉核桃蛋糕

作者： 瘦肉皮凍

牛油果跟香蕉都是那种一买一堆然后一起成熟不吃就坏掉的恼人水果 吃不完就换着花样来嘛~ PS这是一款无油无糖版本的蛋糕喲，湿润程度全靠食材本身！ 我用muffin模具烤的，用190°C（375°F）烤15分钟。

用料

• 牛油果泥 60g
• 香蕉泥 75g
• 蜂蜜 35g
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 1 cup (约130g)
• 盐 一小撮
• baking soda 1/2 teaspoon
• 核桃或其他坚果 1/4 cup
• 香草精（可选） 1/2 teaspoon
• 酸奶油或希腊酸奶 60ml

无油无糖的牛油果香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175°C（350°F）。注意这个温度适合loaf pan而非muffin的小模具。

步骤 2

在一个大盆中，混合牛油果泥、香蕉泥、酸奶油（希腊酸奶）、蛋液、香草精以及蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 3

在另一个盆中混合所有干粉材料：面粉、盐、baking soda。

步骤 4

将干粉混合物筛入2中，不要过度搅拌，再加入核桃碎，均匀即可。

步骤 5

将面糊倒入模具，送入预热好的烤箱，55分钟左右。

菜谱创建时间：2015-10-24 05:41:05