南瓜吐司

作者： 啊呜511

还是面包机版，近日不在家中，手工面包各种不方便。 解馋当如此，仅为记录

用料

• 高粉320克
• 奶粉8克
• 南瓜泥185克
• 酵母3.5克
• 糖25克
• 全蛋50克
• 牛奶25克
• 盐4克
• 玉米油25克
• 老面55克（可省略）

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟

步骤 2

蒸的水滤出，南瓜压成泥备用 （可以用料理机打也可以勺子直接压泥，对成品无影响）

步骤 3

所有材料都放入面包机内桶

步骤 4

开启和风面包程序 重量选择750克 中烧色

步骤 5

最终发酵完成的状态

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步骤 6

步骤 6

烘烤完成提示音响起要马上戴手套将面包脱模至冷却架冷却后密封保存

南瓜吐司的小贴士

小贴士 1、这个方子写的很纠结其实 因为南瓜泥的水分含量差异太大。 所以大家在做的时候，牛奶甚至鸡蛋液都不要一次性全部放进去，具体液体量还请自行拿捏！！调整到面团干湿合适即可 2、如果打算手工操作烤箱版本 450克的模具请将配方所有食材乘以78% 3、老面可以忽略，此老面指的是上次做面包一发完成的剩余面团。

菜谱创建时间：2015-10-12 14:07:59