提前一天，混合葡萄干和热水浸泡一夜。
面盆里混合高粉、盐、无盐黄油（室温软化）、白砂糖、酵母粉、肉桂粉、鸡蛋、温水。揉成光滑有弹性可以出膜的面团。面团刚开始会很粘，不要加多余的粉，一直揉就好了。我用厨师机揉了25分钟。
用手揉入所有葡萄干，尽量不要挤破。
室温发酵到2倍大。室温23度，大概45分钟。
用拳头压到面团上排气，折叠3次，继续发酵30分钟。这步会给面筋增加强度。
模具抹油备用。
把面团倒出来，压成长方形，从长边卷起成一个卷，整成吐司形状，放到模具里。进行二发，大概1小时。
烤箱预热357F/190C。二发结束后，在吐司表面，从头到尾，用刀拉一个5毫米深的缝，塞上黄油块。
烤25-35分钟，到表面呈金棕色。烤好后马上脱模，放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。彻底放凉后再切片。
1，尽量用稍微大一点的模具，因为表面用的黄油块大的话，面包一发起来，融化的时候黄油会流出模具。可以在模具下面放一个烤盘接着。黄油块也可以根据自己口味调整大小。 2，葡萄干量可以根据自己口味调整。但是，如果减少了葡萄干量，切面就不会像图里那样满满的葡萄干了。 3，方子里的肉桂粉量较大，不习惯味重的可以减半。