奶油奶酪+黄油+牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒状。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
玉米淀粉+低粉混合过筛，筛入奶油奶酪糊里面，搅拌均匀。搅拌好以后，盆离开热水。
蛋白+糖打至湿性发泡。
打发好的蛋白与奶油奶酪糊混合，翻拌均匀，倒入模具。
125℃，70分钟，水浴法。