可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙

作者： y圆子y

简单的变化也可以让泡芙穿上华丽的外衣，一场可可和淡奶油的华丽邂逅，你值得尝试。

用料

• 低粉 95g
• 可可粉 5g
• 鸡蛋 3个
• 白糖 5g
• 糖粉 20g
• 淡奶油 200g
• 水 160g
• 油 70g
• 盐 3g

可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

水、油、盐、糖（5g）称重

步骤 2

低粉、可可粉过筛

步骤 3

中火加热至沸腾转小火

步骤 4

加入面粉迅速拌匀，晾凉

步骤 5

鸡蛋打散

步骤 6

分次加入搅拌至成为倒三角状态即可

步骤 7

裱花袋装好

步骤 8

挤出泡芙（小勺也可以)，烤箱预热210度

步骤 9

200度10-15分钟后，泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟

步骤 10

烤的时候就可以准备好淡奶油

步骤 11

加入糖粉打发，装入裱花带

步骤 12

烤好的泡芙出炉晾凉

步骤 13

底部戳洞

步骤 14

或者切开

步骤 15

挤入奶油

可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙的小贴士

鸡蛋三个不用全部用完，如果不喜欢可可味的可以全部用低粉，可可味如果喜欢淡一些的可以加2-3g可可粉。烤的中途切记不要开烤箱门哦。做好尽快食用。

菜谱创建时间：2015-10-08 20:07:11