藕切片,洗净,锅中放水烧开,并准备一盆凉水;水烧开后,把藕焯下水,接着捞出放入凉水中;
在凉水中捞出藕片,放入盘子
热锅,放油,油烧热后,把切好的葱花、姜丝、干辣椒、花椒放入锅中,轻拌一下,接着倒入酱油与醋,烧开后,浇至藕片上即可~