彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】

作者： _木南

我的烤箱是18L的 蛋糕什么的做不了。 就做些小点心与慕斯，芝士之类的。 依旧很爱下厨房~~ 第一次做，有点小失败呢~ 呼呼 继续努力 ~~

用料

• 奶油奶酪 220g
• 淡奶油 350g
• 吉利丁片 2.5片（每片5克）
• 细砂糖 50g
• 黄油 45g
• 饼干一包 90g
• 椰奶 50g

彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的做法步骤

步骤 1

先来张全家福

步骤 2

制作饼干底。饼干放入装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好；

步骤 3

黄油隔水加热溶化成液态，把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀；

步骤 4

将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

步骤 5

奶油芝士室温软化，用打蛋器打至蓬松，备用。吉利丁片（提前用冷水泡软）沥水并隔水加热至液体。

步骤 6

淡奶油与细砂糖倒入大碗，用打蛋器打发至出现纹路的程度

步骤 7

吉利丁液倒入椰奶中，与打发的芝士混合搅拌均匀，再与淡奶油搅匀。即成慕斯馅

步骤 8

慕斯馅分成5-6份，分别滴入1-2滴食用色素。混合均匀。最外面那份慕斯馅用量最多。不然会向我做的一样，被压在了下面。= =

步骤 9

拿出冷藏好的饼干底，倒入第一个颜色从第二次颜色开始，就要注意啦~每次倒的时候，都要对准模具中心部位，这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看。

步骤 10

倒完慕斯馅后不要轻震排泡了。如果表面有气泡，可以用牙签的扎破。 放入冰箱冷藏4-6个小时即可~

彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】的小贴士

此量是六寸的量 八寸的乘以1.78 芝士液稠的话可以适当多加一点椰奶

菜谱创建时间：2013-07-08 16:10:10