烤箱版可乐饼（非油炸健康，香脆依旧）

作者： 晶呀么晶

为了消耗昨日做包子的剩下的肉馅，又不愿意起大油锅，所以做出了这款烤箱版可乐饼。外表酥脆，不油腻，感觉更胜油炸版的。值得推荐！（由于做的时候也没想到这么好吃，值得发菜谱，所以就没拍照，也没算材料量，只能大概了）

用料

• 内馅：
• 土豆 2个
• 猪肉馅 肥瘦相间，50g左右
• 干香菇 3-4朵
• 洋葱（白色那种，小一点的） 半个
• 糖、蜂蜜、盐，生抽、老抽 少许
• 鸡蛋液、生粉、米酒、黑胡椒 少许
• 外壳：
• 面粉 一碗
• 鸡蛋 2个
• 黄油、葡萄籽油 少许
• 面包糠 大量

烤箱版可乐饼（非油炸健康，香脆依旧）的做法步骤

步骤 1

1、泡发香菇，泡好后切小丁 2、洋葱切小丁 3、肉馅中加米酒，糖、蜂蜜、生抽、老抽、生粉少许、少许鸡蛋液（因为后面也会用到鸡蛋液，所以打好两个鸡蛋后加一点点到肉里就行）。混合肉馅，多搅拌一下，打上劲。并且腌制一会。 4、腌制肉馅的时候，将土豆蒸熟，捣成泥。也不用捣的超细，差不多就行了。 5、起锅，少许油，煸香洋葱，放香菇继续炒一会，放肉馅，炒匀，差不多熟后关火。 6、炒好的洋葱香菇肉馅加入土豆泥中拌匀，加入黑胡椒碎，尝下味道，如果有点淡可以再加点盐。放置在一边。

步骤 2

1、起锅融化一小块黄油，在混合一点普通的油（我用的葡萄籽油）。加入大量面包糠翻炒。稍微变色后关火。 2、混合好后的内馅做成小圆饼，裹上面粉，然后裹上蛋液，最后放入炒好的面包糠里。全部裹匀。 3、烤盘上铺硅油纸，刷上一层薄薄的油。放上可乐饼，在其上面也刷一点点油（蛮难刷的，容易把面包糠刷掉，我用轻轻拍的方式上油）。 4、烤箱预热200度，正反各烤10分钟。 配上酱汁就可以吃啦，吃下来还是番茄酱最配！ 虽然还是用了点油，但比起油炸版就少了很多很多，吃起来不腻又脆！真心推荐！

菜谱创建时间：2015-10-07 19:06:05