剁椒豉汁蒸鱼片（龙利鱼版）
1.8万人浏览 889人收藏 17人做过
APP中查看更多做法
身在广东的四川人，在外面吃辣总是闹肚子和上火，可是按耐不住这颗嗜辣的灵魂啊ಥ_ಥ……
于是就着川粤结合的方式做了这道菜。
龙利鱼对爱吃鱼又嫌刺多麻烦的饕货来说，尝试过以后绝对欲罢不能。
自从做过各种蒸煮煎炒的龙利鱼后，连不爱吃鱼的闺蜜都爱上了它(=ﾟωﾟ)ﾉ
噢，过程图是后来才补的……
剁椒豉汁蒸鱼片（龙利鱼版）的做法步骤
步骤 1
龙利鱼柳（冷冻的先解冻）用厨房纸吸干表面水分切成片，土豆去皮切成薄片。取盘将土豆片均匀铺在盘底，鱼片铺在上面。
……图是后补的，所以下面垫的是丝瓜请忽略……
步骤 2
红椒/青椒、小米辣/泡椒、洋葱切成粒，将小葱的葱白切碎，葱苗部分切葱花备用。（这时候可以让蒸锅开始烧水啦）
步骤 3
将步骤2中除葱花外所有颗粒混合，加入豆豉酱（我用的老干妈）、生抽、蚝油、鸡精、花椒油、胡椒粉拌匀。
步骤 4
将步骤3拌匀的调料淋在铺好土豆和鱼的盘中，基本这时水也开了，上锅大火蒸12分钟。
步骤 5
出锅撒上葱花，低热量高蛋白又美味的剁椒豉汁蒸鱼片就完成啦（≧∇≦）
菜谱创建时间：2015-10-05 21:35:50