煎大黄鱼

作者： 花花糖果屋

这种煎鱼是台湾最普遍的家常做法，好吃，又不觉得油腻，保留了鱼肉本身的味道，比较健康的吃法。

用料

• 大黄鱼 一条
• 盐 少许
• 油 少许

煎大黄鱼的做法步骤

步骤 1

洗净黄鱼，在肚子位置切开俩个口子，不用太深，俩面都要切，这样可以使得肉多的地方能快速的煎熟。然后抹上薄薄的一层盐，静止15分钟以上，让盐入味。

步骤 2

煎鱼最重要的是油温，把锅里放着少许油，用铲子浇开可以放下鱼那么大的位置，然后把油烧得特别热，把鱼放下去，转小火慢慢煎。

步骤 3

放下去不要急着翻面，煎上5分钟以上，在翻面，火一定要小火，看吧，漂亮吧！

步骤 4

最后好吃的大黄鱼上桌了！

菜谱创建时间：2015-10-05 09:59:09