香辣土豆鸡块

作者： 毓毓妈yu

用料

• 【主要食材】
• 农家土鸡 半只
• 土豆 一个
• 【腌料】
• 桂林三花酒 适量
• 生抽，酱油 适量
• 食盐 适量
• 新鲜辣椒 两根
• 独头蒜【去腥】 两头
• 生姜【去腥】 半块
• 食用油【嫩肉】 适量
• 胡椒粉，花椒粉，孜然粉 适量
• 干辣椒 少许
• 【调料】
• 油炸辣椒花生米 适量
• 香菜 一小把
• 干辣椒，新鲜辣椒 酌情添加
• 酱油 适量
• 白糖 两勺
• 老干妈干煸肉丝油辣椒 两勺
• 独头蒜 三头
• 姜 小块
• 【香辛料】
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 茴香 适量
• 草果 适量
• 肉豆蔻 适量
• 丁香 适量
• 花椒粒 适量
• 清水 两碗
• 食用盐，油 适量

香辣土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩件备用。

步骤 2

逼去血水，放入全部的腌料。

步骤 3

一堆调料。

步骤 4

新鲜辣椒洗净切段。

步骤 5

放入鸡肉中。

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步骤 6

步骤 6

姜洗净。

步骤 7

拍碎放入鸡肉中。

步骤 8

香辛料提前拿出。

步骤 9

蒜用刀背拍碎，剥出，放入鸡肉中腌制。

步骤 10

用手抓匀，腌制20-30分钟。

步骤 11

干辣椒切段。

步骤 12

放入挖出的老干妈辣椒中。

步骤 13

油炸花生米辣椒取出。

步骤 14

只要辣椒。

步骤 15

煸香蒜，姜及香辛料。

步骤 16

逼去腌鸡的酱汁。下锅煸炒至颜色泛黄。

步骤 17

加入放了油炸辣椒的老干妈肉丝油辣椒。

步骤 18

放入清水。

步骤 19

大火烧开。

步骤 20

土豆洗净。

步骤 21

削皮。

步骤 22

切块。

步骤 23

放入酱油。

步骤 24

放入土豆块。

步骤 25

盖上锅盖小火慢炖。

步骤 26

香菜洗净切段。

步骤 27

锅内汤开后放入白糖。

步骤 28

翻拌均匀后继续盖盖小火焖。

步骤 29

满满炖烂它，使它软烂鲜嫩入味。

步骤 30

不时揭盖看看，小火炖烂。

步骤 31

汤汁粘稠时放入香菜段，盖盖焖出香气。

步骤 32

开大火不断拌炒，放入盐调味即可出锅!

步骤 33

洒上少许油炸香辣花生米即可。

菜谱创建时间：2015-10-04 13:28:50