菜夹馍

作者： 小白素食记录

好几年前常吃的一个东东，那家摊子卖肉夹馍，也有很多菜可以选择，比如土豆丝，胡萝卜，豆皮等等，后来陕西摊主回了老家就再也没吃到。突然想起，嘴馋起来，自己动手解解馋~

用料

• 四个馍的分量： 普通面粉 250g 酵母 2小匙 温水
• 配菜：1个土豆1个青椒

菜夹馍的做法步骤

步骤 1

酵母用35度左右温水化开，然后用这个水来和面，揉成光滑的面团

步骤 2

面团放在盆中，盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右，醒好的面条分成四份

步骤 3

每份面团擀成0.5cm的饼，再醒十分钟左右

步骤 4

把饼放入平底锅中不放油，小火每面干烙几分钟，注意观察别烙糊了~

步骤 5

馍做好了，准备菜，其实很多素菜都可以用了夹，今天将就家里的。 一个土豆一个青椒都切成丝，放入开水锅中焯烫至水再次开起 捞出，加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。

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步骤 6

步骤 6

刚烙好的馍从中间切开，末端微连，加上土豆丝~开吃！

菜谱创建时间：2011-10-05 14:58:48