娃娃海洋泡浴慕斯蛋糕（8寸）

作者： 施施小妆--ZZ

海洋慕斯与娃娃泡浴的完美结合，用手指饼干做围边营造类似木桶的感觉，幻想在湛蓝的海水中像飞鱼一样自由遨游，好不畅快！海洋是我家，我爱这片蓝色海洋！

用料

• 【蛋糕体】
• 8寸戚风蛋糕胚 2片
• 【慕斯糊】
• 酸奶 300克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 25克
• 吉利丁片 20克
• 【酒冻层】
• 蓝橙力娇酒 150ml
• 雪碧 250ml
• 吉利丁片 10克
• 【表面装饰】
• 娃娃 1个
• 手指饼干 2条

娃娃海洋泡浴慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

首先来做酒冻层：10克吉利丁片冷水泡软后与50ml雪碧在微波炉里叮软化，凉后与剩余200ml雪碧和150ml蓝橙酒混合均匀冷藏备用。（4小时以上或过夜）

步骤 2

将烤好的戚风蛋糕胚均匀分割成3片，取2片备用。

步骤 3

用剪刀剪去1cm的蛋糕边放入8寸蛋糕圆模中

步骤 4

将手指饼干底部切掉1cm，然后依次排入圆模中。（此为内嵌围边，如做外贴围边可忽略）

步骤 5

将20克吉利丁片冷水泡软后和50克酸奶在微波炉里叮软化

步骤 6

凉后与剩余的250克酸奶混合均匀

步骤 7

将250克淡奶油与25克糖粉打至七分发（可另外将淡奶油盛出适量，以便后面挤泡泡用）

步骤 8

将酸奶糊与打发的淡奶油混合均匀

步骤 9

倒入一半慕斯糊到圆模中

步骤 10

放入另一片蛋糕片，并放上洗净消毒后包好锡纸的娃娃。

步骤 11

再倒入另一半慕斯糊

步骤 12

放入冰箱冷藏4小时以上或过夜

步骤 13

用电吹风脱模

步骤 14

铺上酒冻层

步骤 15

挤上泡泡，撒银珠糖。

步骤 16

放上好多鱼，系上丝带装饰即可。

娃娃海洋泡浴慕斯蛋糕（8寸）的小贴士

1、蓝橙酒与雪碧的份量按口味来配比，一般酒少雪碧多酒冻才不会苦，不过颜色会相对淡些。不喜欢酒味的可以全部用锐澳鸡尾酒，来替换蓝橙酒和雪碧，就不用加雪碧了。 2、个人认为内嵌围边比外贴围边显得小而精巧，没那么笨重，而且脱模也容易，缺点是如果慕斯糊过稀容易从饼干缝隙渗漏。当然也可以用塑料围边。

菜谱创建时间：2015-09-30 14:28:53