活海参用水清洗干净，然后用剪刀从嘴的地方一直剪到另一边，（要顺着软的肚子那边剪）掏出内脏，剪掉牙齿，再次清洗干净后放到盐水中泡十分钟，这一步是婆婆帮忙的，我弄不来软软会动的东西……
然后切成片，不要太粗，切好的片放到滚开的开水中烫三十秒，捞出，放进装有冰块的水中浸泡。抱歉，过程太艰辛，自己实在受不了，切了一半受不了了，让公公帮忙切的，没照图片，全家齐上阵了，哈哈哈
葱，姜，蒜，红辣椒切碎放到盘中，冰水镇后的海参沥干水放到葱姜蒜上面，放味精，盐，糖，辣根用生抽拌匀后倒在盘中，用手抓匀，腌制五分钟就可以吃了，简直跟饭店一个味儿