将鱼肉洗净切片，打入鸡蛋，放入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋，拌好。一边将香肠切成段。
大葱切成段，生姜切丝，打算切片，干辣椒切成几段，锅里放入油，油烧好放入豆瓣酱，葱姜蒜小炒数分钟，加入干辣椒，之后加水，待烧开放入鱼片。
再次沸腾加入切好的香肠，加水，起锅后撒葱。