皮蛋切丁，生姜切粗条，小葱切葱末备用
肉切丁，加10ml生抽，少许盐和生姜末拌匀腌制15-20分钟
东北大米混合少许香米淘洗干净，加入煮饭量多一倍的水，放入电饭煲中开始煮。30分钟后打开看一下，如果煮成了稍微粘稠状就加入肉末和之前切好的生姜条
过十来分钟，加入皮蛋，放点盐和黑胡椒粉调味，搅匀，出锅前加葱末进去拌匀即可。吃的时候可以淋少许麻油。