简单好吃的鱼酱

作者： 乐盲

家有一个爱钓鱼的老爷子，所以鱼多的时候就想做点不一样的

用料

• 鲜鱼 一盘
• 五华肉 200克
• 葱 20克
• 蒜 半头
• 豆瓣酱 半盒
• 韩式辣酱 两大勺
• 芝麻 一大勺
• 油 两勺
• 姜 两大片
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 开水 一碗

简单好吃的鱼酱的做法步骤

步骤 1

鱼开膛去掉内脏、去腮后洗净备用

步骤 2

放入热油后中煎至出香味，不用怕煎的形状不好，因为最后都会搅碎

步骤 3

煎锅洗净控干后烧热，将五花肉放进锅中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒

步骤 4

将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准

步骤 5

将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时

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步骤 6

步骤 6

保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏

菜谱创建时间：2015-09-20 22:16:00