零失败烤羊排

作者： 乐盲

用料

• 羊排 2000克
• 孜然 1勺
• 盐 适量
• 辣椒粉 半勺
• 洋葱 半个
• 耗油 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 姜 6—8片
• 白胡椒粒 一勺
• 土豆、胡萝卜 一个

零失败烤羊排的做法步骤

步骤 1

腌制羊排 ：生姜切片，羊排稍微改刀，要保证脊骨处相连，肋骨尽量分开，和各种调料一起混合后保证包裹到羊排的每一处，并揉搓按摩入味。腌制24—48小时

步骤 2

烤羊排：烤箱预热200度十分钟，洋葱切大块垫底，上面放入羊排，土豆、胡萝卜切大块放在羊排旁边，然后放进烤箱偏上的位置，200度先烤30分钟，再调整到烤箱偏下的位置200度30分钟，最后放在烤箱中间位置20—30分钟，这个过程要随时观察火候，自己觉得合适即可！

零失败烤羊排的小贴士

1.不用加蜂蜜，选择羊排的时候不要购买太瘦的，没有油水怎么烤也不会好吃，只要羊肉够肥，不加蜂蜜一样有光泽。 2.我们呼伦贝尔本地羊排不膻，所以我调料用的少，如果是比较膻的羊，那就需要多加白胡椒粒和姜，腌制的时候也可以加上葱，烤制的时候更要多加洋葱。 3.火候真的很重要，做饭需要用心思，厨具不一样，采用的时间肯定不一样，所以火候无绝对，我觉得还是自己的眼睛最准确。 4.整个过程不用油，所以前提还是羊肉够肥。

菜谱创建时间：2022-02-07 23:40:42