蛋黄蛋白分离，蛋黄里加柠檬皮末柠檬汁，用盐胡椒调味。蛋白打发成泡沫。
蛋黄加入剁碎的火腿，与蛋白翻拌混合。
锅里放黄油融化，再做蛋卷的上述材料。放微波炉里加热烤熟。
混合金枪鱼跟焯好的西兰花做沙拉。黄芥末酱，橄榄油，柠檬汁，白糖制作酱后与沙拉混合。
水里加玉米汤粉末煮后用胡椒调味，
往玉米汤中加入酸辣椒，柠檬汁混合调味。
盘子装上沙拉和蛋卷，再淋上玉米汤汁即可。