将大米淘好煮粥（我用的电压力锅，煮出来的粥比较浓稠，米粒都开花了）
利用煮粥的时间处理一下虾，虾头虾线去掉，开背，新手开虾背怕割到手，可以选择厨房剪
虾处理干净后，放一小勺盐跟料酒腌制，保鲜膜盖好放冰箱，大约二十五分钟
葱，姜，香菜切好备用，等粥煮好后呈到汤锅，继续开火烧粥，待粥滚开后将腌好的虾倒入，加姜丝、酱油、盐调味，快起锅时加入葱、香菜即可，美味又营养的鲜虾粥就搞定了！