快手早餐之美味牛骨汤泡饭

作者： 晴天的蜜蜂

作为一个各种汤的爱好者，周末如果可以的话就会煮各种各样的汤来慰问偶滴胃。当然肉食动物的我比较喜欢各种骨汤肉汤，哈哈。牛骨汤源于琥珀对偶的各种描述和勾引，肥肥的骨髓听起来就流口水。。，跑了两次终于买到大牛骨，不过用电锯锯开牛骨的画面太美，不敢看，那味道。。。太难忘了，可是成品的汤确是美味的不行。 可是早饭来说光有汤是不行滴，偶又喜欢把家里各种食材的边角料利用上，让偶特别有成就感，所以成就了这个汤饭。里面蔬菜可以随便搭，偶放了西葫芦丝是做西葫芦塌子剩下的，米饭也是剩饭，除了炒饭，剩饭又一次焕发了青春。 而且由于各种食材都是现成的，早上煮起来不用看着，非常快。就是有点烫，吃的时候有点慢。 秋天来了，一场秋雨一场凉，来一份汤饭，可以暖到心里的哟^_^

用料

• 牛骨汤（或各种高汤） 1大碗
• 米饭 小半碗
• 鸡蛋 1只
• 盐 少量
• 葱花 少量
• 干虾米 一小把

快手早餐之美味牛骨汤泡饭的做法步骤

步骤 1

牛骨汤或者其他高汤先熬好。可以的话，尽量把油撇干净。偶是等凉了油凝结了以后撇掉的。

步骤 2

锅内放小半碗米饭和一大碗汤，开火煮。因为我是洗脸刷牙的时候煮，所以开中小火，以免扑出来。

步骤 3

煮开大概15-20分钟，米粒开始开花，放入西葫芦丝，继续煮。

步骤 4

在煮汤饭的时候可以做自己的事情，顺便把干虾米切几刀，葱花备好。

步骤 5

煮开大概3-5分钟，洒入少量盐。打入一颗鸡蛋，荷包的。基本30秒，关火盖锅盖。用汤饭的余温来温蛋。

步骤 6

盖盖焖约1分钟，洒上碎虾米和葱花就可以上桌啦。

快手早餐之美味牛骨汤泡饭的小贴士

1）可以用各种高汤来做汤饭。简单快手还可以消耗剩饭。 2）没用完的各种食材菌菇都可以丢在里面，偶忘记泡香菇木耳了，要不然也可以煮料很丰富滴汤饭。 3）个人比较喜欢偏嫩的荷包蛋，所以基本上蛋打进去就可以关火了。汤饭非常烫，所以余温足够烫熟鸡蛋，如果在汤饭泡的时间就，蛋黄就会很老哦。

菜谱创建时间：2015-09-16 23:23:09