挑选地瓜要买红心的，这样的地瓜很甜，不要选择太大的不好熟。洗净去掉头尾脏的部位。
平锅内将地瓜摆放平整，加入少量的水，大约在地瓜的三分之一处既可。
先开大火水开后小火，盖上锅盖慢慢的等水烧干。
水干后地瓜就要进行烙了，火要小慢慢烙地瓜要稍稍有点糊嘎嘎才好吃。
看着就很好，开动吧！