椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）

作者： FaLCoS777

50克的磨具可以做15个左右，超级快手

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉 70克
• 澄粉 40克
• 牛奶 370毫升
• 白砂糖 100克
• 黄油 36克
• 椰蓉部分： 可以适量加点低粉，增加椰的黏度
• 椰蓉 80克
• 黄油 50克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 一个
• 手粉：
• 面粉 50克

椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合

步骤 2

冰皮部分：将粉混合过筛，温牛奶加入白糖和黄油溶化，加入粉，调至无颗粒

步骤 3

静置一会，再调和一下，盖上保鲜膜，微波炉6分钟，不要超时哦，如果增加或减少冰皮量，需要调整时间

步骤 4

取出后，稍凉一会，用筷子调和，或装入保鲜袋，带上手套揉搓成光滑的面团

步骤 5

50克糯米粉，微波炉加热1分钟，当手粉

步骤 6

把冰皮擀成饺子皮，中间稍厚，边要薄，再把椰蓉包好

步骤 7

椰蓉部分：材料全部混合，调匀，微波炉1分钟即可，稍凉后，放入保鲜袋，揉匀

步骤 8

冰皮和椰蓉都分成15等份，搓圆，图片上是奶黄馅

步骤 9

塞进50克磨具，用手压压紧，再按下去，取出即可

步骤 10

包装好，密封冷藏

椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的小贴士

做完要密封冷藏保存，三天内吃完，不然皮会越来越硬 馅料的重量和皮的重量加起来是50克一个，喜欢馅多的就1：1，25克对半分。 微波炉用高火。

菜谱创建时间：2015-09-16 16:31:29