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鲜炒基围虾

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作者: 韋小咖
小时候妈妈总为我做白灼基围虾,味道特别棒,现在长大了自己开始做菜后,也尝试用不同方式来做虾,之前试了一次蒜蓉蒸虾,家里人大赞! 这回尝试水煮虾剥壳后翻炒,味道会更鲜美。 PS:这次虾没多少仅作为尝试,欢迎大家一起探讨改进~

用料

鲜炒基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾洗净,注意扎手,洗好待用。

步骤 2

锅里烧开热水(水能没过虾即可),放入基围虾,盖上锅盖,静候两分钟左右,虾变红后捞起。

步骤 3

虾稍微放凉后再剥壳去虾线泥肠,小心烫手(我心急剥完然后烫手了凉水冲完继续剥,女汉纸= =)

步骤 4

蒜姜剁碎,热油锅,放蒜姜炒香,放入虾,酱油和料酒,快速翻炒入味,即可起锅。

菜谱创建时间:2015-09-14 13:28:33
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