那不勒斯意大利面

作者： 月德司铭_SkylarkMei

虽然说是意大利面，这个那不勒斯意大利面（Naporitan）却土生土长的日本料理，这里介绍的方法是在电视上看到的，日本的职业料理人教的做法

用料

• 意大利面（1.8mm） 一人份
• 香菇 两只
• 甜椒 半只
• 洋葱 三分之一
• 厚培根 适量
• 番茄酱 5大勺
• 食盐 适量
• 牛奶 1大勺

那不勒斯意大利面的做法步骤

步骤 1

在水中加适量食盐，将意大利面煮好后用水冲凉，加少量色拉油拌好，放入冰箱冷藏室一个晚上

步骤 2

洋葱切丝拿开水焯一下，去辣味备用，培根、甜椒、香菇切块备用

步骤 3

加热一块黄油后，依次放入甜椒、香菇、培根、洋葱煸炒（甜椒比较难熟，所以可以炒时间长一点再加入别的食材）

步骤 4

（某铭用了这样一个量勺，这次说的“一大勺”是指最大号的蓝色那只）等蔬菜炒软后加入少量食盐，加入五大勺番茄酱继续煸炒约一分半

步骤 5

确保意大利面炒热，将蔬菜、酱汁和意大利面充分煸炒到一起后，加入一大勺牛奶

步骤 6

最后依据个人喜好撒上黑胡椒或者干芝士，就完成啦～超级好吃的！也完全没有番茄酱的酸味～

那不勒斯意大利面的小贴士

①对意大利面的处理是为了让水分充分进入意面里面，煮好的意面如果立刻用的话水分只保留在表层，酱汁也不容易入味，但是如果直接放一个晚上意面会变干，所以要拿色拉油拌匀，这样第二天的意面拿出来还能保持弹力，口感也比较好 ②尽可能选择粗的意面，细的口感不好

菜谱创建时间：2015-09-13 14:01:04