豆沙蛋黄月饼（7个50克量）

作者： 薇薇姐

根据其他人的菜谱改良，觉得更适合自己，留存！

用料

• 普通面粉 80克
• 转化糖浆 60克
• 花生油 20克
• 碱水 2克（不好称，我滴了四五滴）
• 豆沙 120克
• 咸蛋黄 7个
• 鸡蛋 1个

豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖浆、油、碱水倒一起搅拌均匀，成光滑面团，用保鲜膜封好，放2个小时

步骤 2

咸蛋黄用油泡，除腥味

步骤 3

将面团分7等份，一个差不多24克左右

步骤 4

蛋黄➕豆沙，大约一共30克，用来做馅

步骤 5

豆沙包住蛋黄，成一个馅

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步骤 6

步骤 6

面团包一个馅儿，压模

步骤 7

200度，烤五分钟，取出刷全蛋液，薄薄一层，烤箱预热180度，烤10-15分钟，取出，回油

菜谱创建时间：2015-09-12 21:25:40