广式月饼

作者： 蔷薇娃娃

今年第一次做广式月饼，觉得配方还不错，特意记录下。

用料

• 粉（月饼粉或高低筋粉1:9兑） 144
• 糖浆 112
• 花生油 38
• 枧水 2

广式月饼的做法步骤

步骤 1

先将转化糖浆+枧水，混合均匀

步骤 2

再+花生油，必须充分混合均匀

步骤 3

粉过刷后，先+三分之一混合，再+剩余粉，不能搓揉，用刮板切刮混合均匀即可。放冰箱冷藏两个小时以上。

步骤 4

皮:馅按照2:8比例做出来最高挺，3:7次之

菜谱创建时间：2015-09-12 13:39:50