奶油奶酪室温软化。奥利奥饼干碎用工具捣的更碎一些。
融化黄油，拌入饼干，铺在模具底压实，冷藏备用。
奶油奶酪软化后加入细砂糖，拌至顺滑无颗粒。
吉利丁片泡软后，加入剩余的100g牛奶中溶解，逐步加入芝士糊。
淡奶油打至6分发，分2次与芝士糊拌匀。
【可可粉】分出一小份芝士糊，剩余入模。分出的一小份加入过筛后的可可粉，拌匀，加入裱花袋，挤出花纹作为装饰。 【奥利奥】在芝士糊中加入40g奥利奥碎，拌匀入模具。
1、可适当增加炼乳，但要减少糖量。原来以为炼乳可以代替细砂糖，后来发现感觉细砂糖的存在是非常重要的，更符合大众口味。 2、淡奶油打至6分发，这样成品表面更光滑平整。