瘦肉剁成肉末，用盐、蚝油、生粉、油腌制片刻，韭黄切成细段，鸡蛋打散，少许蒜蓉备用。
热锅下油爆炒蒜蓉，放肉末，随后放入由盐、生粉、鸡精个少许水拌匀的酱汁，略炒片刻放入红蟹子及韭黄。
红蟹子变成粉红色时放入切成小块的豆腐，煮约三十秒放入鸡蛋浆拌匀，即可享用美味。