南瓜卡花馒头

作者： 如疏

用南瓜做馒头，非常的有南瓜香味~ 用上北方做馒头的卡花虎头鱼模具，让馒头吃起来更有感觉~ 是给猫爹做的了~所以用了从乡下带回来的当年小麦白面粉~

用料

• 南瓜 187g，蒸熟的
• 面粉 164g
• 马利酵母粉 2.5g
• 玉米油 1茶匙

南瓜卡花馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切段用蒸锅蒸熟

步骤 2

南瓜压成泥，加入面粉，洒入酵母粉、玉米油

步骤 3

揉成面团入涂薄油的容器内

步骤 4

入冷藏内一夜，取出回温发酵至2倍大

步骤 5

将面团加多点的面粉揉去气泡并揉细

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步骤 6

步骤 6

分成均等的四份

步骤 7

木卡花模洒面粉并磕出多余的面粉，入面粉按平

步骤 8

磕出卡花馒头，盖上湿毛巾置温暖处再发酵约15分钟

步骤 9

入涂油的蒸锅屉，开水锅20分钟即可

南瓜卡花馒头的小贴士

最好是是用电子称弄均匀面团的份量，猫妈这个有大有小啦~~哈~ 不是正宗的北方卡花馒头了，正宗的应该更硬实，花纹更突出一些~ 用冷藏发酵的方法，馒头更柔软细腻~而且，时间分成两半来操作，也更省力些~ 不过，注意哦~血压高的人最好不要吃南瓜，因为南瓜补气，高血压的人不能吃补气的东西哦~

菜谱创建时间：2011-10-14 15:52:08