Mr.Pizza

作者： MollyCake茉莉

关于pizza，很多人都说这是中式馅儿饼的全新演绎，原因是由于意大利的厨师不知道如何把馅儿放到面皮里面。其实无论是中式的馅儿饼还是意大利的Pizza， 都是一种超越语言和文化的美食，风靡全球。 只要你肯尝试，将食物的特性发挥出来，各种搭配都能称得上是美味。 Pizza是最适合和小朋友一起制作的美食，可以发挥他们的创造力，把自己想吃的零食都放到大大的饼上，等再美味出炉的时间，还可以和家人一起布置餐桌，没有浓浓的油烟，上千种变化可以演绎，这就是可爱的Pizza先生。 大家都非常喜欢昨天的晚餐，茉莉总结了一下以前的经验，给大家准备一个很好用的Pizza面团配方,发酵时间请根据季节来变换。 快来欣赏一下美味的Mr.Pizza 图片下面有制作说明哦～

用料

• 高筋面粉 280g
• 低筋面粉 120g
• 冰水 240g
• 糖 4g
• 盐 8g
• 酵母 4g
• 橄榄油 32g

Mr.Pizza的做法步骤

步骤 1

Pizza面团： 将所有材料混合在一起，揉到面团光滑不粘手即可。基本发酵时间30分钟，室温28度；分割发酵30分钟，室温28度。这个面粉的量可以做8～10寸的Pizza2个。 馅儿料： 1.马苏里拉芝士 300g、番茄酱适量、黑橄榄10颗、萨拉米香肠（不要太咸的）10片、鸡肉黑胡椒香肠4根。 2.青椒、红椒、玉米粒、洋葱适量。 也可以根据自己的喜欢，来搭配。海鲜、水果、蔬菜......

步骤 2

可以尽情发挥的创意

步骤 3

刚制作好的厚底披萨 Tips： 薄底和厚底Pizza的烘烤温度。建议先做薄底的Pizza，甚至可以省略分割发酵的时间，这样烤出来的Pizza香脆可口。烘烤温度220度，时间12～15分钟，烤箱中下层。 之后等待厚底Pizza第二次发酵的时间就可以充分利用了。 厚底Pizza烘烤温度220度，时间15～18分钟，烤箱中下层。

步骤 4

开动吧

步骤 5

好香呀！

步骤 6

各种口味

步骤 7

就这么烤

菜谱创建时间：2015-09-07 21:43:44