芝士焗薯泥

作者： 海草seaweed-1

一个菜搞定主食配菜，荤素都有，还算高钙食谱。具体量比较含糊，其实根据自己喜好加多加少随意。

用料

• 土豆 两个
• 胡萝卜 半只
• 豇豆 数根
• 鹌鹑蛋 6个
• 牛奶
• 鸡油
• 芝士
• 盐
• 黑胡椒
• 洋葱 半个

芝士焗薯泥的做法步骤

步骤 1

土豆水煮约半小时至筷子很容易戳穿即可捞出去皮，用大勺捣压成薯泥，边压边加入牛奶，搅匀，可以不用过分细腻，吃起来比较有口感。

步骤 2

豇豆胡萝卜可以与土豆同锅煮熟软后捞出，切成小丁或碎末。

步骤 3

洋葱切末，起热锅凉鸡油下洋葱炒至出香微焦黄，加入盐，糖，黑胡椒粉，炒匀起锅备用。

步骤 4

鹌鹑蛋煮熟剥了切成粗粒。车打芝士剪碎备用。

步骤 5

将以上步骤各物混匀，其中芝士用一半留一半，混匀后装入耐热容器，装好后将剩余芝士碎撒在表面。

步骤 6

烤箱预热200度，20～25分钟。看烤箱火候调整具体时间，若焗烤上色不佳，最后可以关下火，上火开到250度，几分钟即可，注意观察。

芝士焗薯泥的小贴士

到倒数第二步时不焗烤，直接进冰箱冷藏，就是土豆沙拉了，也很好吃。

菜谱创建时间：2015-09-07 14:34:14