自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 饼皮中粉 300克
• 雀巢奶粉 10克
• 太古糖浆 200克
• 枧水 5克
• 多力葵花籽油 75克
• 鸡蛋液 1个
• 自制莲蓉馅料 自制绿豆沙馅料 适量
• 50克模具 （15克皮 35克馅） 可以做39个

自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮材料，中粉 300克，奶粉 10克，糖浆 200克，枧水 5克，葵花籽油 75克。莲蓉馅料适量，绿豆沙馅料适量。50克模具，饼皮 15克，馅料 35克。鸡蛋一个，用于表面刷蛋黄液，干粉适量！糖浆枧水混合均匀，加入葵花籽油继续混合均匀，

步骤 2

中粉和奶粉混合好放入一起翻拌至成面团，静置1小时，

步骤 3

绿豆沙馅料 35克一个

步骤 4

莲蓉馅 35克一个

步骤 5

馅料分割好待用，饼皮静置好后分割好，按扁，包入馅料，

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步骤 6

步骤 6

模具里撒一些干粉，以免粘连，包好的月饼放入模具，压出形状，

步骤 7

放入烤盘，

步骤 8

烤箱200度预热，180度先烤5分钟，

步骤 9

然后拿出，刷上蛋黄液，蛋黄液不能太多，否则表面花纹会模糊，轻轻的刷一点就可以了，继续烤15分钟

步骤 10

即可出炉，完全冷却后装入袋子密封，或者装入盒子，盖上盖子，等一两天月饼回油就可以吃了。

步骤 11

自己手工自制的月饼吃了放心健康！

菜谱创建时间：2015-09-07 13:01:42