葱姜蒜切末，虾洗净去头，干红椒切丝，青椒切丁，备用
毛豆提前用开水煮熟，大火煮七八分钟，尝一尝熟了就行。
热锅入油，倒入虾翻炒，变色后加入葱姜蒜红椒末翻炒出香味
放入毛豆，同时放盐，糖适量，酱油，黄酒少许。大火翻炒均匀，出锅前加入青椒，立刻关火，青椒靠锅内余温烫熟即可装盘。