红烧鱼

作者： Namida涙

好爱吃鱼，尤其是罗非鱼这种蒜瓣肉，还没有什么刺，这是处女作

用料

• 罗非鱼 一条
• 干红椒 适量
• 蒜瓣 一小把
• 葱 一小把
• 生姜 八片
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 醋 两勺
• 白糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 少许

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

生抽，老抽，蚝油，白糖，醋倒入碗中调汁，加入半碗水备用

步骤 2

葱姜蒜辣椒切丁备用

步骤 3

干净的锅内用生姜片擦一遍，防止鱼粘锅，然后开火，热锅入油，油里可以放少许油也防止粘锅，油七分热时放入鱼，中火煎

步骤 4

晃锅，反面也煎好，回小火继续把两面煎至金黄色。

步骤 5

放入葱姜蒜辣椒丁，炒出香味

步骤 6

沿着锅边倒入调味汁，中火慢炖

步骤 7

翻面让鱼入味，收汁就可以出锅了

红烧鱼的小贴士

鱼表面必须没有水才不会粘锅，或者擦少许的料酒和盐稍微码一下也能防止粘锅！

菜谱创建时间：2015-09-13 19:06:04