北海道戚风（低卡调整）

作者： 草于水

这世界唯一不变的真理就是，一切都在变～所以改配方一直是我的坏习惯(=ﾟωﾟ)ﾉ 改自君之的配方，直接用卡士达做馅。 时间太赶没有抓它们摆拍，就这样拍了个证件照(￣▽￣) 以下是八个蛋的配方，做了16个。

用料

• 蛋黄 115
• 蛋白 215
• 低粉 70
• 细砂糖 45
• 牛奶 70
• 玉米油 30

北海道戚风（低卡调整）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入油搅拌，再加入牛奶搅拌。

步骤 2

加入过筛两遍的低粉，拌匀。

步骤 3

打发蛋白和糖，到七八分发

步骤 4

蛋白糊分三次与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5

倒入四方杯子约七八分满，烤箱中层，170度约15分钟，根据自己烤箱看着办。

步骤 6

出炉后晾凉，加入卡士达酱，撒上糖粉。

北海道戚风（低卡调整）的小贴士

1、我用的是土鸡蛋，刚好做卡士达剩蛋白，所以这里是八个鸡蛋又加了十几克蛋白，也可以打多一个鸡蛋的。如果用的普通大鸡蛋的话，不需要特别调整蛋白的量。 2、拌低粉无能者，可以像我一样把面糊再过筛 (╯°□°）╯︵ ┻━┻掀桌掀桌 3、原方用了卡士达奶油，我直接用了卡士达。

菜谱创建时间：2015-09-01 06:24:52