香菇鸡翅根

作者： 深夜飞行

用料

• 鸡翅
• 鲜香菇
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 姜
• 干辣椒

香菇鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根用水洗干净，前一天晚上加上生抽和料酒腌一个晚上，这样比较入味（尤其是翅根，提前腌很重要）

步骤 2

把腌制好的鸡翅下油锅煸炒，放入姜片，干辣椒，糖，老抽，炒到表面熟了的时候加开水（大概图里面的量），放入香菇。

步骤 3

中火继续炖（保持汤汁在微微咕嘟的状态-能理解我的意思吧^_^），记得把盖子盖上。炖15分钟后掀开盖子大火收汁。

香菇鸡翅根的小贴士

因为我用的是鸡翅根，没有翅中那么容易熟，所以就用中火炖了一会才收汁的，翅中的话可以省略这一步直接大火收汁。 关于调料的比例： 生抽：老抽：料酒：糖=2:1:2:1

菜谱创建时间：2015-08-30 10:04:20