半边三黄鸡整块清洗干净沥干水分，淡淡在鸡表面摸很少的细盐。
把花椒泡在东古一品鲜酱油约十分钟，葱切段，准备薑片，倒少许油在锅烧热，鸡放锅里热油烫下鸡身至微黄捞起。
葱头薑片放锅里炒片刻，酱油+水+冰糖全部放锅里先小火慢烧，搅拌冰糖融化后放入三黄鸡。
不断往鸡身上浇酱汁，隔5分钟翻一次身，多翻几次让鸡均匀受热，吸收酱汁味道！用筷子试能穿过鸡胸部和鸡大腿部就熟了。
熄火后呆锅里放凉十分钟后捞起继续凉十分钟。把葱段抛酱油锅里泡一会，把鸡斩件上碟，捞起葱段洒在鸡上，嫩滑的豉油鸡闪亮登场啰！