全麦司康（少糖少油低脂版）

作者： 曲小鹿

用料

• 全麦粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2g
• 细砂糖 10g
• 盐 少许
• 黄油 30g
• 牛奶 40g
• 葡萄干 适量

全麦司康（少糖少油低脂版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度

步骤 2

将蛋白和蛋黄分离，黄油切小块

步骤 3

将干性材料：全麦粉、泡打粉、糖、盐，倒入大盘中，搅拌均匀

步骤 4

加入黄油，用指腹和手掌将面粉和黄油搓匀、搓细

步骤 5

加入鸡蛋清，揉匀

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步骤 6

步骤 6

加入3/4牛奶，拌匀，揉匀，看面团干湿程度再加入另外1/4牛奶，揉匀

步骤 7

将葡萄干稍微切碎，不需要太碎，放入面团中揉匀

步骤 8

把面团压扁，对角八等份

步骤 9

表面刷蛋黄（可省略）刷了蛋液的烤起来比较香，热的时候吃表皮酥脆

步骤 10

最后将司康在烤盘中排好，烤盘上撒一些全麦粉，以免沾盘

步骤 11

放入烤箱中层200度25分钟

全麦司康（少糖少油低脂版）的小贴士

刷了蛋液的烤起来比较香，热的时候吃表皮酥脆 糖可按个人口味添减

菜谱创建时间：2015-08-29 13:19:25