奶奶版小豆腐

作者： 有一团肉松

小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。（以上来自百度百科） 每次回家奶奶都会给做，这次把它记下来，希望以后自己也可以做给她吃。 记得看奶奶贴心小贴士！！！ 这次忘记拍步骤图啦，下次补上！

用料

• 豆腐沫 500g
• 白萝卜 1kg
• 大骨 看心情～
• 面粉 看你喜欢

奶奶版小豆腐的做法步骤

步骤 1

先把猪大骨加水煮熟，开锅后撇去浮沫（等锅开时可进行步骤2）

步骤 2

将白萝卜擦丝，然后稍微剁一下，奶奶说不要太碎，否则后来木有嚼头就不好次啦～

步骤 3

开锅后把豆腐沫倒入继续煮

步骤 4

豆腐沫煮开后倒入剁好的萝卜碎，继续煮（煮的过程中可以进行步骤5）

步骤 5

和一点面粉，擀几张饼，厚度5mm-1cm左右，不要太薄，奶奶管这个叫“饼子”…

步骤 6

再次开锅后放入饼子，go on煮～

步骤 7

加盐调味，煮开就可以出锅啦

奶奶版小豆腐的小贴士

1.加入豆腐沫之后需要注意不要溢出来，也不要糊掉 2.各种材料没有很严格的标准，想吃什么多加点就行 3.最后煮开后还可以根据水量多少继续煮，奶奶说“千滚豆腐”不怕煮～

菜谱创建时间：2015-08-29 11:16:14