青酱DIY~罗勒+香椿

作者： yumo

喜欢青酱，拌面，涂面包，做汤等等都很好吃！ 今年自己育苗了几个品种的罗勒，自己家和爸妈家分别养着（双份苗种，看哪边长的更好。）爸爸特别会照顾植物并且乡下小院的环境更适于生长，所以到这个季节收获自然是那边的更盛！ 这次爸爸过来时随意的揪了一些，我看了发现是两个品种的，一种是最常见的绿罗勒，另一种是叶片边缘有锯齿状的（养的品种一多，记不住名字了。），称了下大约30克，于是想着做青酱好了…… 开始着手，发现材料不全，想做传统青酱肯定是不行了，嗯，那就DIY吧;-) 手边有什么材料就用什么材料，配搭起来尝尝说不定会有惊喜呢！

用料

• 新鲜罗勒叶 约30克
• 新鲜香椿叶 约10克
• 熟花生仁 20克
• 熟葵花仁 15克
• 大蒜 两瓣
• 橄榄油 约60克
• 柠檬汁 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

青酱DIY~罗勒+香椿的做法步骤

步骤 1

把新鲜罗勒叶洗净晾干

步骤 2

新鲜香椿叶吊水，烫一下更能散发香味。

步骤 3

熟花生去皮，葵花仁略炒。

步骤 4

大蒜两瓣，可以切碎（我没切，懒。）

步骤 5

把以上食材放入料理机，适量加橄榄油（加着看，一次别加太多。）。我分三次大约一共加了60克。

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步骤 6

步骤 6

加适量柠檬汁，我用了浓缩的，有鲜的更好。

步骤 7

加适量的盐和黑胡椒，盐别加多了。

步骤 8

料理机搅拌到想要的细滑程度。我个人更喜欢有颗粒的:-)

步骤 9

好了，装瓶，最后再加一点橄榄油封层。后面的几天可以享用各种青酱的美味配搭了:-)

青酱DIY~罗勒+香椿的小贴士

保质期约一周，如果盐多且橄榄油浸泡类型可能存的时间更长。不过那么好吃恐怕存不住吧，哈哈哈……

菜谱创建时间：2015-08-29 06:08:27