DIY水果慕斯蛋糕

作者： 蘫楽翻

第一次尝试做蛋糕，饼干底没有压好，同志们可以用点力

用料

• 谷优原味饼干 80克
• 黄油 40克
• 酸奶 200克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁粉 15克
• 凉白开 60克
• 新鲜水果粒 适量

DIY水果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将饼干放在捣碎，用筛子过一下，遇到有大颗粒的饼干碎继续捣碎

步骤 2

黄油隔水加热至融化后，加到饼干碎里，有刮刀拌均匀

步骤 3

拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具里用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

步骤 4

吉利丁粉倒入凉白开中先泡溶解

步骤 5

酸奶加细砂糖一起隔水加热搅拌均匀，以糖全部溶解即可

步骤 6

淡奶油打发到表面出现纹路即可

步骤 7

酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

步骤 8

将之前泡溶解的吉利丁粉隔水加热成液体，倒入之前搅拌好的混合物中即为慕斯糊

步骤 9

模具从冷藏冰箱里拿出，倒入一半的慕斯糊到模具里，加入水果粒，再倒入剩余的慕斯糊，倒好后，轻微晃动使表面平整，放入冷藏室冷藏3小时

步骤 10

冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷模具周边，这样可以帮助蛋糕脱模

步骤 11

脱掉模具，将慕斯装盘，装饰一些水果就好了

菜谱创建时间：2015-08-28 10:17:25