鸡块先用盐稍微腌一下，然后煎至金黄色。
鸡煎至6成熟，将洋葱和甜椒放至锅内翻炒至8成熟。
沙锅烧热，加油、姜片、菇，爆炒，然后加入椰浆和水，烧开后放入豆泡，香茅稍为煮一下。调味：鱼露，糖。
最后加入刚才翻炒好的鸡，稍为煮一下就OK啦！