红烧大鱼块

作者： 小轩妈咪

用料

• 菜籽油
• 草鱼 1条
• 盐
• 白酒或料酒自己选
• 生抽
• 老抽
• 水
• 花椒
• 糖
• 生姜、大蒜
• 藿香

红烧大鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒或料酒腌制半个小时。

步骤 2

用不粘锅煎鱼，普通锅用姜擦一下锅也不会粘，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来

步骤 3

另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

步骤 4

这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以

菜谱创建时间：2015-08-25 16:55:10