爆炒猪肝

作者： 妈妈的味道_

用料

• 猪肝 1块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 姜 半个（拇指大小）
• 葱 2-3根
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 黄酒 适量
• 酱油 适量
• 淀粉水 适量（做出后汤底粘稠的秘诀）
• 味精 一勺

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

把切好的猪肝放在水中浸泡一会儿。

步骤 2

大火热锅，入油，加入①切好的姜丝 ②洋葱 ③胡萝卜，炒出香味。

步骤 3

加入猪肝翻炒，快速翻炒，防止猪肝炒得太干。

步骤 4

加入①盐 ②糖 ③黄酒（1/2猪肝），盖锅煮入味。

步骤 5

开锅加入淀粉水（一碗水，一勺淀粉），淀粉水是猪肝汤底变浓稠的秘诀。

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步骤 6

步骤 6

加入①切好的葱段②味精。完成✅

菜谱创建时间：2015-08-24 12:39:52