春饼~蒸饼皮
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我喜欢用饼卷菜菜吃,可是下厨房的蒸饼都是用开水揉面不用凉水~这样的饼皮筋道程度不够。所以通过自己用心做饼后才有了属于自己饼皮的方子。卷上京酱肉丝,葱丝,黄瓜段,酸辣土豆丝,豆芽菜,韭菜鸡蛋味道都是一流的。
春饼~蒸饼皮的做法步骤
步骤 1
1.面粉加开水用筷子搅拌,再加凉水一起揉至面团光滑。
步骤 3
3.面团排气后揉成30克一个个小面团。按扁涂上食用油再上面重叠一个小面团,开始擀皮~薄薄的(其实相当于一次擀2张皮)
步骤 4
4.蒸锅上水开锅后放入擀好的皮,擀一张皮放一张,只要发现锅里的皮鼓包了就算是好了。
步骤 5
5.吃至少把一张皮撕成两张皮。这时你会发现皮是又薄又透明,筋道又好的饼皮!
菜谱创建时间:2015-08-23 17:13:13