一人食辣白菜炒五花肉

作者： 落音缤纷

提示：菜谱用量适合饭量正常的一个人的一顿饭，需要做大量自己增加就好

用料

• 猪五花肉 150g
• 韩式泡菜（辣白菜） 100g
• 青辣椒 2根
• 大葱 一段
• 料酒 半勺
• 糖 少许
• 味岛香松或熟白芝麻 一撮儿

一人食辣白菜炒五花肉的做法步骤

步骤 1

猪五花肉洗净用厨房纸巾吸干水分，去掉肉皮切片

步骤 2

辣椒切段，葱斜切段

步骤 3

锅内热油，下入肉片慢慢煸炒，此处使用了拉歌蒂尼的不锈钢炒锅，刚开始可能会粘锅，不要急于翻动，等到粘锅的那面煎熟后轻轻一铲就会离开锅底了

步骤 4

煸炒至肉片发白后加入葱段一起炒，至肉片中的肥油被大量煸炒，葱花焦黄

步骤 5

加入辣白菜和辣椒翻炒，注意辣白菜一定要在煸过肉的油内大火爆才会好吃，翻炒后加入料酒烹至挥发，加少许糖调味即可出锅

步骤 6

直接盛在米饭上，加一勺炒香的白芝麻或直接撒点味岛香松丰富口感提香

一人食辣白菜炒五花肉的小贴士

每个品牌的辣白菜口味不尽相同，根据自己买到的辣白菜进行调味是很必要的，我使用的这款就完全不用加盐，炒出来刚刚好，加一点点糖就能把味道都提出来。 或者也可以在拌饭的时候加上一小勺拌饭酱，再配个煎蛋，啧啧啧，一本满足。

菜谱创建时间：2015-08-23 14:48:18