手工Q鱼丸

作者： 悲吟

因为家里人爱钓鱼～鱼太多难消耗所以打算做鱼丸～外面的鱼丸总是糯糯的不Q，超市里的速食品又不知道加了什么添加剂～就打算自己试试啦～改良了别家的方子～所以很好吃～没腥味！

用料

• 鱼肉（我用的是白水鱼） 300g
• 淀粉 1大勺
• 蛋清 1个
• 盐 依照个人口味
• 料酒 2大勺
• 胡椒粉 少许
• 糖 一般的勺子半勺
• 葱花 少许（可以不放）

手工Q鱼丸的做法步骤

步骤 1

将鱼去皮去骨，鱼肉刮下

步骤 2

放入料理机中打成鱼泥

步骤 3

加入所有的材料继续搅打到起浆

步骤 4

水煮沸开小火，将鱼泥捏成一个个小圆放入

步骤 5

开大火烧到鱼丸全部浮起后捞出

菜谱创建时间：2015-08-21 00:35:07