【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】

作者： 大头绝对没有120斤

"蜜月"一直想做一款专属情人节的甜品， 半年前的西方情人节前本来打算拍一个“玫瑰牛轧糖”的食谱， 结果因为刚搬家，重要的工具没带，于是计划搁浅。 后来看到有其他亲做了玫瑰牛轧糖，做得也很好。 眨眼都到东方情人节了， 那不如做点新花样——“玫瑰酸奶班戟，樱花蜂蜜苏打水” “玫瑰酸奶班戟”因为用自制无糖酸奶代替了高热量的奶油，热量大大降低， 口感自然没有奶油顺滑，有点像某品牌“冰工厂”的口感，也别有一番滋味。 “樱花蜂蜜苏打水”用樱花制成了冰块，颜值瞬间增高！ 不知道何时起，人们习惯用花表达爱意。 或许不为节日，只为消耗存货浪漫七夕下午茶——【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】 汪汪....... 更多更新菜谱请移步蜜月美食厨房的新浪博客http://blog.sina.com.cn/u/5328166341 欢迎交流！

用料

• #【玫瑰酸奶班戟】（参考分量5个）
• 自制无糖酸奶（馅料，可换打发奶油口感更好）
• 玫瑰糖（馅料）
• 牛奶 120g
• 黄油 8g
• 鸡蛋 25g
• 低粉 45g
• 红曲粉 2g
• 糖粉 10g
• #【樱花蜂蜜苏打水】
• 盐渍樱花
• 凉开水
• 蜂蜜
• 柠檬片
• 苏打水

【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法步骤

步骤 1

自制的无糖酸奶加入适量玫瑰糖搅拌均匀成玫瑰酸奶（可换打发的淡奶油加玫瑰糖搅拌）

步骤 2

玫瑰酸奶倒入模具中，放冰箱冷冻成型（用打发奶油就不冻了，冷藏备用即可）

步骤 3

鸡蛋加糖粉打匀（不打发）

步骤 4

加牛奶搅拌均匀

步骤 5

筛入面粉和红曲粉搅拌均匀

步骤 6

加入融化的黄油搅拌

步骤 7

面糊静止半小时（若有颗粒，过筛成细腻面浆）

步骤 8

平底锅烧热，倒适量面糊摊成圆饼（不翻面，煎熟即可）

步骤 9

冻好的酸奶放面皮上

步骤 10

对折包裹即可

步骤 11

盐渍樱花用温水抛泡开

步骤 12

泡好的樱花放冰格中，再加适量水，冷冻

步骤 13

取出樱花冰块

步骤 14

柠檬切片放杯中，加入蜂蜜

步骤 15

倒入苏打水，充分搅拌使蜂蜜融化

步骤 16

点缀上樱花冰块即可

【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的小贴士

1.懒得自己做酸奶的可以买，但买的酸奶都含糖，加玫瑰糖时就适当少加点 2.吃班戟时最好酸奶馅儿有点化，这样勺子好操作，口感也好 3.包班戟时，没煎的那面朝下，这样包出来表面才平整好看 4.没写分量的材料，都按自己的口味放就行，酸奶馅儿的分量要够包5个

菜谱创建时间：2015-08-20 11:33:03