洋葱八分之一切末八分之一切块，姜蒜切末备用
新鲜羊腿肉切厚片备用
羊腿肉用姜末，料酒，孜然，盐，酱油，蚝油，糖各少许，腌制五分钟。后裹上少许生粉。
锅中倒入油，7成热时倒入洋葱碎，姜蒜末，煸炒出香味。倒入腌好的羊肉片，铺开快速翻炒至双面变色，将剩下的洋葱块倒入翻炒，加入少许盐糖醋酱油和蚝油，继续煸炒至羊肉熟洋葱软。关火出锅。